地元から始まり、地元で循環する、
大きな夢を持った、小さなお店をはじめます。

今では当たり前のことですが、素性のわからない食べ物を使ったり、環境負荷の大きな食材をわざわざ遠くから取り寄せたり、せっかくいらしたお客様がガッカリするようなゴマカシをしたり、過当競争から生じる不都合をお客様に押し付けたり、そういうことに我々は自分たちの生活で遭遇したくありません。自分たちが不愉快なことは、人様にもしない。非常にシンプルなことです。
そして、地元が少しでも賑やかになって地元の人が気軽に楽しめるような、このお店ではそんな空間と食べ物を提供していきます。

◎小さなお店を中心に、地元のヒト・モノ・コトを繋いでいきます。
◎地元で循環できる範囲での取引や商いをし、必要以上の数や利益の追求、効率化をしません。
◎地元産１００％を目指し、出来るだけ身の回りの新鮮で旨い生産物を提供・紹介していくことで、地元の生産者が、地域内で健全に生産を営めるようになるきっかけの一助になりたいと考えています。
◎出来合いのものは使わず、可能なかぎり手作りのものを提供します。
◎地元のポテンシャルある生産物や食品、工房などをキャッチアップして、プロデュース。地域で循環できる新しいプラットフォームの創造を目指します。